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AZIENDA VITIVINICOLA TONNINO

TONNINO SYRAH IGP TERRE SICILIANE

(Codice: C0004)
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TONNINO SYRAH IGP TERRE SICILIANE
 
 


VITIGNI UTILIZZATI: Syrah 100%.
CLASSIFICAZIONE:  Vino rosso - I.G.P. "Terre Siciliane".
MISURA BOTTIGLIA: 750 ml.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Coltivato in Sicilia in terreni di medio impasto, ricchi di calcare, sabbia ed elementi organici.
ZONA DI PRODUZIONE:  Valle del Belice, a un'altitudine compresa tra i 300 e i 500 mt sul livello del mare.
PRODUZIONE PER ETTARO:  100/120 quintali.
SISTEMA DALLEVAMENTO: Spalliera con potatura a guyot.
VENDEMMIA: Le uve vengono raccolte durante i primi giorni di settembre, in piena fase di maturazione.
TECNICA DI VINIFICAZIONE: Le uve vengono pressate delicatamente e fatte macerare per almeno 10 giorni, per poi essere trasferite nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata. Matura per il 30% in contenitori di acciaio e per il restante 70% in botti di rovere francese di media tostatura per 4 mesi prima di essere imbottigliato.
COLORE: Rosso granato intenso e luminoso.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:  Evidente aroma di viola e ribes nero, arricchito da sentori di liquirizia e pepe nero. In bocca pieno, avvolgente, lievemente tannico, rotondo e con una nota speziata sul finale.
TENORE ALCOLICO: 13.5% Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:  18/20 C, in calici di media ampiezza; dopo la stappatura lasciare ossigenare per qualche minuto prima di servire.
ABBINAMENTO:  Si accompagna bene a formaggi stagionati e arrosti di selvaggina accompagnati da intingoli.